模样,只要下油锅炸一下,酥皮就会形成好看的竖条,不论是近看还是远看,都是一颗蜜枣。
云音动作迅速炸完一盘蜜枣酥,至于桃花酥,她也在做蜜枣酥的间隙做好,之后就是放入烤炉中烤制。
主簿家也时常做点心,烤炉还是有的,云音只需要把点心放到炉子里,自然有旁人照看。
做完蜜枣酥和桃花酥,只剩最简单的雪媚娘了。雪媚娘做起来简单,只是如今没有奶油,需要云音自己动手打发。
奶油混合红豆沙,包入蒸熟的面团中,一款雪白软糯的雪媚娘如同精灵一般落在白瓷盘中。
正堂的宋萱正在与阿娘商量及笄礼的事宜,突然闻到一股香甜,回头看去,正好看见云音端着糕点进来。
食盒打开,一颗颗红彤彤的枣子出现在她们眼前,主簿娘子皱眉道:“怎么把枣子端上来了?这就是云娘子说的糕点?”
宋萱惊讶张大嘴,好半晌才合拢道:“阿娘,这不是真的枣子。”
主簿娘子倒吸一口冷气,握紧手里的帕子来到桌前,看到这一颗颗和真的枣子没什么区别的糕点道:“这真的不是真的吗?”
云音对于她们的震惊早已经习以为常,要知道她第一次见时,也被惊得许久回不了神。中式点心源远流长,像蜜枣酥这样的点心数不胜数。
其中比较有名的比如苏式船点,通过捏造各种各样的造型,让点心变成一道艺术品。
“主簿娘子,宋小娘子,你们要不要尝尝看?”
云音见二人久久没有回神,连忙招呼道:“若是有什么问题,可以提出来。”
主簿娘子缓缓坐回椅子上,接过婢子递过来的竹著,夹起一颗栩栩如生的蜜枣,外皮酥脆,蜜枣甜糯,两相融合一脆一软如同阴阳两极,达到了口味上的平衡。
而雪媚娘又是不同的口感,外皮软糯轻弹,咬一口露出内里奶香四溢的奶油,豆沙和奶油纠缠在一起,碰撞出不一样的风情。
吃到最后的桃花酥,主簿娘子心中只剩赞叹,明明同样是酥,桃花的酥与蜜枣酥却又完全不一样。
这些点心不仅好看还美味,主簿娘子放下竹著,郑重道:“半个月后的宴席,糕点就交给云娘子了。你还有什么要求,我这边都能答应,一定要确保万无一失。”
主簿娘子已经能想到,这几款点心会有多么受欢迎。
云音笑了笑道:“其他倒是没什么,只是食材方面还要府里多费心,牛乳一定要新鲜的。”
主簿娘子颔首道:“云娘子放心,食材我这边一定按照你的要求。”
她对着身后的婢子使了个眼色,那婢子连忙上前,递给云音一个荷包。
主簿娘子拉着云音的手道:“如此就麻烦你了。”
云音本不想收下,但又不想驳了主簿娘子的好意,她颔首道:“主簿娘子放心,我一定尽心。”
宋萱见阿娘与云娘子说完,起身送她出门,一直沉默寡言的宋萱,慢慢露出一丝浅笑:“还好当日哥哥带我去云娘子饭馆吃饭,不然我就要错过你的手艺了。”
云音能明显感觉到宋萱的愉悦,谁不想及笄礼办得十全十美,她也能理解,“宋小娘子放心,你安心等着及笄礼吧。”
离开主簿府邸,云音拿出那个荷包看了看,里面竟然装了半吊钱,她不由得感叹主簿娘子的大方。
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作者有话说:文中所有点心菜色皆参考百度、b站等资料。
第25间客栈
时间如潮水般流逝,云音这边的地才开垦一部分,宋萱的筵席要开始安排了。
好在这些都是云音做熟的事情,她不仅在筵席开始前做好所有糕点,还能去抽出时间参加宋萱的及笄礼。
她到了宋萱的院中,此时她被人团团围住,梳妆打扮,等待接下来的及笄礼。云音把送她的礼物交给她,见她实在忙碌,也不多打扰她,去了前院等待。
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